Gâteau au miel

1 portion


Dans les blancs d'œuf, fouettés dans de la mousse forte, injecter du miel chaud et fouetter la masse jusqu'à refroidissement. Frotter les jaunes d'oeufs avec 20 g de sucre, y ajouter le miel mousseux, le croup de manne, le noyau de noix, le clou de girofle et la cannelle. Graisser le moule de cuisson des gâteaux avec de l'huile, saupoudrer de farine et remplir d'une masse de gâteau bien mélangée. Cuire le produit à une température moyenne d'environ 30 min, le retirer du moule à chaud et le couvrir de sucre glaçage préparé à partir de 200 g de sucre.