Lait d'oiseau

1 portion


Faire bouillir le lait avec 2 cuillères de sucre en poudre et du sucre de vanille. Des blancs d'œuf fouetter la mousse forte, mettre la mousse dans le lait faiblement bouillant avec une cuillère à soupe ; Faire bouillir 3 min d'un côté, 3 min de plus de l'autre, puis retirer les cailloux de mousse et retirer le lait du feu. Les jaunes d'oeufs avec 3 cuillères à soupe de sucre en poudre sont fouettés dans la mousse, mélangés avec le lait dans lequel les galettes de mousse ont varié, mettre la vaisselle à feu faible et, en remuant constamment, cuire jusqu'à ce que la masse commence à s'épaissir. Retirer du feu et continuer à remuer jusqu'à ce que la masse se refroidit un peu. Verser la masse de lait dans la vaisselle en verre, mettre les galettes de mousse sur le dessus et bien refroidir. Au moment de servir sur la table, vous pouvez saupoudrer de chocolat râpé.