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Béchamel

La sauce béchamel est une célèbre sauce blanche française dont l'invention est attribuée à l'hoffmeister Louis XIV Louis de Béchamel. La sauce béchamel, dont la recette a considérablement changé au cours des siècles, reste l'une des sauces les plus populaires. Avant, la sauce béchamel était bouillonnée de crème, la composition moderne de la sauce béchamel était un mélange de farine d'huile, de lait ou de crème. Plus de détails sur la sauce béchamel...Tous les plats à la sauce béchamel ont un goût exquis. Sous la sauce béchamel, le poulet, le porc ou le poisson se transforment en délicatesse. Les recettes de pâte de sauce béchamel ne sont pas moins recherchées que les recettes de sauces tomates. Indispensable, la sauce béchamel pour lasagne, dont les feuilles sont forcément sautées avec cette sauce. La sauce béchamel aux champignons est utilisée pour préparer la délicieuse lasagne, dont vous trouverez la recette sur notre site Web.

La sauce blanche béchamel est utilisée à la fois dans sa forme pure et comme base pour d'autres sauces. Comment faire cuire la béchamel dépend de la sauce à quel plat il est servi. Le goût, l'arôme et la douce couleur blanche de la béchamel sont enrichis avec des verts, des épices, des oignons, de l'ail, du vin et des fromages, obtenant de nouvelles combinaisons délicieuses. La préparation de la sauce béchamel avec divers suppléments a conduit à la création des fameuses sauces Morne, Subiz et Aurora.