Sauce tomate au poisson bouilli

1 portion


les racines écrasées et les oignons à frire dans l'huile. peu avant la fin de la friture, saupoudrer de farine et ajouter la tomate purée. en cas d'obstruction, verser le bouillon chaud, bien mélanger et faire bouillir à feu doux pendant 20 à 25 min retirer du feu, saler, filtrer et assaisonner avec un morceau de beurre. les cornichons peuvent être essuyés à travers un tamis et une passoire dans la sauce