Sous-sol de champignons

4 portions
8 heures sont vos 30 min

Les plats sont très variés. La bouillie ordinaire deviendra un plat complet délicieux et nutritif avec des champignons.

Laver soigneusement une petite poignée de champignons secs.

Les champignons sont remplis d'eau froide et laissés pendant 5-8 heures.

Transférez les champignons dans d'autres ustensiles, procédez à l'infusion des champignons à travers un tamis ou une gaze (pour éviter que le sable ne frappe). Remplissez les champignons d'infusion, mais avec un pourcentage.

Mettre sur le feu, porter à ébullition. Cuire jusqu'à ce qu'il soit doux à feu doux (environ une heure).

Retirer les champignons bouillis de la décoction (la décoction sera encore nécessaire), mouiller avec de l'eau chaude, finement cuire.

Préparer une vinaigrette à farine de 2-3 C. de farine et une cuillère d'huile. Pour ce faire, mettre la casserole sur le feu, chauffer. Verser de l'huile végétale.

Ajouter la farine dans l'huile chaude, mélanger.

Refroidir légèrement la vinaigrette et la faire bouillir à l'eau de champignon jusqu'à la consistance souhaitée, cuire en remuant et en enlevant la mousse (2-3 minutes).

Éplucher les oignons, les laver, les couper finement.

Chauffer l'autre poêle, verser l'huile végétale (2 cuillères). Mettre les oignons dans l'huile chaude. Faire sauter l'oignon finement haché jusqu'à ce qu'il soit jaune clair (2-3 minutes).

Mettre les champignons coupés et les oignons dans la sauce.

Je vais verser du sel, du poivre, mélanger, cuire pendant 5-10 minutes.

Les champignons sont prêts. Bon appétit !