Sauce rouge aux champignons
1 portion
Tremper la farine avec la graisse, faire bouillir le bouillon de champignon, bien mélanger, saler et cuire 15 - 20 min à ébullition faible, puis filtrer. Les oignons sont fines et spassées jusqu'à la moitié de la préparation, ajouter les champignons finement coupés et spasser de 5 à 7 min. Dans la sauce de pourcentage, ajouter les oignons et les champignons préparés, passer la tomate purée, assaisonner le poivre, la feuille de laurier et cuire de 10 à 15 min. Servir la sauce aux pommes de terre et aux céréales, aux chaudières, aux roulettes.
Tremper la farine avec la graisse, faire bouillir le bouillon de champignon, bien mélanger, saler et cuire 15 - 20 min à ébullition faible, puis filtrer. Les oignons sont fines et spassées jusqu'à la moitié de la préparation, ajouter les champignons finement coupés et spasser de 5 à 7 min. Dans la sauce de pourcentage, ajouter les oignons et les champignons préparés, passer la tomate purée, assaisonner le poivre, la feuille de laurier et cuire de 10 à 15 min. Servir la sauce aux pommes de terre et aux céréales, aux chaudières, aux roulettes.
champignons frais - 200 g, farine - 1 cuillère, margarine - 2 cuillères, oignon - 1 pcs, bouillon de champignons - 2 verres, tomate purée - 1 cuillère, sel - 1 cuillère, feuille de laurier au goût, poivre au goût