Bechbarmak en kirghize

La recette de bechbarmac est l'une des plus connues de la cuisine d'Asie centrale. C'est un plat traditionnel pour de nombreux peuples nomades, car le plat est copieux et la préparation du bechbarmac n'est pas difficile. Voici une recette kirghize de bechbarmak.

Comment faire cuire le bechbarmak en kirghize : Couper gros l'agneau.

L'agneau est cuit en gros morceaux dans une petite quantité d'eau (500-600 ml). Après 30 minutes de cuisson, l'eau est salée et le perchat est encore bouilli pendant 1 heures avec du sel et du poivre ajoutés.

Pendant que la viande est cuite, la pâte est préparée pour le bechbarmak kirghize. Pour ce faire, mélanger la farine, l'eau, l'œuf et le sel.

C'est de la pâte douce.

La pâte douce est finement déroulée (2 mm).

Coupés en rectangles.

La viande prête est retirée du bouillon et coupée en fines tranches de 0, 5 cm de large, 5 cm de long

Les oignons sont pelés et finement coupés.

Mettre l'oignon dans le bouillon bouillant pendant 2-3 minutes, puis le retirer.

Les rectangles préparés à partir de la pâte les cuire dans un bouillon pendant 5 minutes.

Ensuite, ils sont mis sur l'assiette.

Mélanger avec de l'agneau, des oignons coupés en anneaux et soudés dans du bouillon avec du sel et du poivre. Bechbarmak est prêt en kirghize. On sert du bouillon dans les pials.