Biftex de côtelettes de bœuf

1 portion


La viande est trempée, séchée, enlevée des films, coupée à travers les fibres en petits morceaux et coupée avec une coupe ou bien battue avec un marteau métallique en enlevant les films. Le bœuf ou le bœuf de porc est mis en place, et couper l'épingle. Ensuite, prendre 80 g de viande hachée, ajouter un peu de saindoux, arrondir avec un couteau et séparer les bifstex ronds d'une épaisseur de 1, 5 cm Saupoudrer de sel, de poivre et de griller. Sur chacun d'eux, vous pouvez mettre un oignon grillé ou des oeufs sur un œuf. Servir des pommes de terre frites comme garniture. Les mêmes bifstex peuvent être préparés avec de la viande hachée. Dans ce cas, la viande doit être bien nettoyée des films, passer avec de la graisse de bœuf ou de l'épice à travers le hachoir à viande, ajouter du sel, du poivre, 0, 25 tasse d'eau, bien mélanger et séparer les bifstex avec un couteau. Vous pouvez servir des pommes de terre cuites, des pâtes cuites au beurre poli ou d'autres garnitures. Servir séparément la salade ou les légumes de choucroute