Biftex en tatarien (1 portion)

1 portion


retirer les tendons de la viande, couper en morceaux, passer à travers le hachoir à viande, ajouter l'anchois salé. ensuite, frotter l'oignon dans la masse et intervenir sur le jaune, un peu de poivre. sur le plat est mis avec un toboggan, décoré avec des câpres. ils sont finis avec des croûtons frits et de la sauce « ketchup ».