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Beats en sardel fin ou en anchois (4 portions)

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4 portions

nettoyer le petit poisson, sortir les crêtes. introduire 2 œufs battus et de la farine dans la masse obtenue. remuer le tout avec du sel et du poivre. Ensuite, mettre une cuillère à soupe sur une casserole chaude et faire frire sur les deux côtés. au moment de servir sur la table, saupoudrer de verdure coupée.

le poisson est petit - 1 kg, les œufs - 2 pcs, la farine - 2-3 cuillères, le sel au goût, le poivre au goût, l'huile végétale - 150 g, les verts au goût