Œufs farcis de viande

1 portion


Dans la coquille d'œuf, faites attention à faire de petits trous, libérez doucement les protéines et les jaunes dans la vaisselle séparée. Passer la viande à travers le hachoir à viande ou moudre dans un mélangeur. couper finement l'oignon, éplucher le gingembre et le couper finement ou l'écraser. Combiner la viande hachée avec les jaunes, la moitié des protéines, le vin de riz, l'oignon haché et le gingembre, le sel, soigneusement laver jusqu'à consistance homogène et remplir soigneusement ces coquilles vides hachées à travers les trous réalisés. À la fin, ajouter le résidu protéique en le répartissant uniformément en nombre d'œufs farcis. Chaque trou est soigneusement creusé avec un morceau de papier fin et faire cuire les œufs à la vapeur pendant 15 minutes au-dessus de la casserole dans laquelle le riz à vapeur est préparé.