Les œufs du mollet

1 portion


Les œufs sont variés en « sac », réfrigérés dans l'eau et enlevés la coquille. Le jambon est coupé en tranches minces et presque transparentes. Chaque œuf est enveloppé dans une tranche de jambon de sorte qu'un quart seulement de l'œuf est visible. On le pose en plaçant des feuilles de salade fraîches sur un plat plat.