Trouver

Dolma

Dolma est un plat culinaire fait de feuilles enveloppées ou mis dans des légumes hachés. Comment cuisiner dolma a été inventé à l'Est. Plus de détails sur le dolma...La recette de dolma est sans aucun doute d'origine orientale. Selon une version, le mot dolma provient du verbe ouzbek « remplir », selon l'autre, de l'arménien « tol » - les raisins. La préparation de la dolma prévoit de remplir le hachage de différentes feuilles ou légumes. Presque tous les peuples d'Asie centrale et du Caucase ont leurs recettes dolma : il y a dolma azerbaïdjanais, dolma géorgien, dolma arménien ou tolma. Même en Grèce et dans d'autres pays qui se sont rendus sous le joug ottoman, on sait comment faire. En principe, comment cuisiner dolma est connu en Russie et en Ukraine, seulement appelé ce plat de pigeons.

Quel que soit votre intérêt pour le dolma, la recette aura trois composantes : la préparation des feuilles ou des légumes, la préparation de la viande hachée, et la préparation de la sauce ou de la sauce pour le dolma. Les feuilles peuvent être très variées, du chou à la fente de cheval, mais la plus populaire est le dolma des feuilles de raisin. Les feuilles peuvent être fraîches, ou préparées, par exemple, comme dans la recette de dolma à partir de feuilles de raisin marinées. La viande, les céréales et les légumes ragoûts font partie de la viande hachée. Cependant, il existe à la fois un dolma maigre (nom arménien du pasus dolma) et un dolma avec du poisson.

La sauce dolma est préparée à base de bouillon dans lequel le dolma a été varié. La recette de préparation de la sauce pour le dolma prévoit l'utilisation d'assaisonnements sucrés ou acides-sucrés. Et si vous vous demandez comment rendre le dolma particulièrement délicieux, servez-le avec du yaourt réfrigéré et salé.

Il est très important de savoir comment faire bouillir le dolma. La recette de préparation du dolma doit inclure cette nuance technologique. Au fond de la casserole, les feuilles sont placées, puis serrées, les feuilles sont à nouveau au-dessus, et enfin tout cela est serré avec une assiette pour que le dolma ne se détache pas et ne s'effondre pas. Un autre point important est d'envelopper correctement dolma, donc nous vous conseillons de regarder la recette de dolma avec la photo. Et vous y arriverez. La recette de la photo vous évitera les erreurs.