Sandwichs italiens avec boulettes

1 portion


Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole, ajouter les oignons finement hachés, l'ail, les tomates coupées sans cuir, la pâte de tomate et le basilic séché. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'il soit épais. Couper la baguette en parties 4, couper chaque partie en deux. Retirer la pulpe de la baguette, la peler, la mélanger avec de la viande hachée de bœuf, la saler, la poivrer et la mélanger. De la masse cuite, rouler 12 boules et faire frire sur de l'huile végétale jusqu'à la formation d'une croûte rouge. Avec les deux tiers de beurre, mouiller les morceaux de baguette de l'intérieur, graisser la moitié de la sauce tomate, puis mettre les boulettes et verser le reste de la sauce. Couper le fromage en tranches, mettre la moitié sur les boulettes avec la sauce. Joindre et serrer les moitiés de la baguette. Graisser avec le reste du beurre et poser l'autre moitié du fromage. Emballer les sandwichs dans du papier mouillé, cuire dans un four préchauffé à 190 degrés, 20 min, puis retourner et cuire les sandwichs environ 10 min de plus, jusqu'à ce qu'ils forment une croûte croustillante. Au moment de servir sur la table, décorer la basilique avec des verts.