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Küfta

Cufta, recette de cuisines d'Asie de l'Est et du Sud. La recette de Cufta est la version orientale des boulettes.En savoir plus sur le cuft...C'est une vieille recette. La recette prévoyait depuis longtemps la fabrication de grandes boules de viande hachée avec d'autres ingrédients. Au cours du traitement de la viande, on y a ajouté un peu d'eau et de sel. Les boules de viande étaient bouillies dans un bouillon de viande. La forme, le contenu des boulettes de viande, un ensemble d'épices et de produits connexes sont le secret de chaque cuisine. Par exemple, un plat traditionnel arménien cuft en arménien. La recette nécessite une préparation particulière de la viande (abattage sur pierre, broyage, etc. ). Mais la cube arabe n'est pas cuite, mais cuite.

Cufta cuite fait partie de la catégorie des plats diététiques. En outre, le cuft n'est pas du tout épicé, mais plutôt tendre, une telle viande est facilement absorbée par le corps. Bien que le cuft puisse être cuit différemment, en faisant frire des morceaux de viande hachée d'air.

Il y a aussi un cuft en azerbaïdjanais, on l'appelle aussi cuft-bozbash. C'est une variante de la soupe à pois avec d'énormes boulettes d'agneau. Ce plat est un gâteau universel composé d'un premier (soupe), d'un second (boulettes de viande) et d'une garniture. En Azerbaïdjan, il est préparé par de grands cosans et des casseroles, pour toute la famille, pour des fêtes amicales. La Turquie prépare des ishli-cufta (agneau, haricots, beaucoup d'épices).

Apprenez à connaître nos options de Cufta, recettes avec photo - à votre attention. Et prenez en compte, sur la table de fête, pour le plaisir et l'émerveillement de vos amis le mieux possible. Une photo de ce plat suggère qu'il peut devenir une décoration de table.

Donnons quelques conseils supplémentaires sur la façon de cuisiner le cuft :

- la viande de cube doit être très fraîche, double ;

- la viande au lieu de la battre avec un marteau, ce qui n'est pas très pratique dans nos conditions, vous pouvez faire défiler la viande plusieurs fois ;

- servir le cuft sur la table, le remplir d'huile et le saupoudrer de verdure. En général, l'assiette avec le cuft est joliment et riche : feuilles de salade, beaucoup de verdure, tomates, autres légumes brillants ;

- les plats, les nouilles maison, la polba, les pommes de terre, les légumes grillés sont généralement servis sur la garniture avec le cuft.