Croûtons de pommes de terre

1 portion


Les pommes de terre cuire jusqu'à la semi-volonté, nettoyer, hacher. Dans la masse de pommes de terre, ajouter le sel au goût, les champignons finement coupés et grillés, les œufs, le tout soigneusement trempé à la consistance tirée. Rouler la masse obtenue avec une pente jusqu'à 1 cm d'épaisseur, la couper en bandes individuelles et la diviser avec un couteau, la faire frire sur du beurre jusqu'à ce qu'elle soit dorée.