Choux frits

Couper finement le chou en paille ou en carrés. Tacher l'oignon, l'éteindre avec le beurre, puis le mélanger avec le chou et le faire frire, en remuant de temps en temps pour éviter qu'il ne s'écrase. Servir comme garniture à la viande. Ajouter le sel au plat fini.