Boules de pommes de terre en fritture

Les boules de pommes de terre sont une belle et délicieuse garniture de pommes de terre.

Recette pour faire des boules de pommes de terre. Éplucher les pommes de terre, couper les grands tubercules en quatre parties, le milieu en deux. Verser les pommes de terre à l'eau froide, porter à ébullition et faire bouillir pendant 3-4 minutes. Ensuite, retirer du feu et tenir dans l'eau chaude encore 8-10 minutes. S'il n'y a pas de tache blanche sur la coupe, la pomme de terre est prête et peut être mise sur une passoire. Ensuite, passer les pommes de terre à travers le hachoir à viande, saler et le former sous forme de boules. Sécher les boules de pommes de terre dans une armoire à vent. Après cela, faire frire les boules de pommes de terre dans une friteuse, les abaisser dans la graisse bouillante pendant 12-15 secondes.