Bouillie avec du beurre, du sucre, du lait

1 portion


Dans une chaudière au fond épais ou une chaudière à œsophage, verser de l'eau, la porter à ébullition, la saler, la vider de la céréale préparée, enlever les grains vides de la surface bruyante et cuire, souvent en remuant avec une spatule, jusqu'à ce que la céréale absorbe toute l'humidité. Remplir d'huile, aligner la surface, fermer avec le couvercle et mettre la bouillie « rattraper » jusqu'à ce qu'elle soit prête à un chauffage réduit. Il est préférable de mettre des chaudières en poudre dans un placard à griller, et pour éviter que la bouillie ne se mette en place, vous devez les installer dans des ustensiles plats avec de l'eau (marmite). Le gruau de sarrasin est parfois grillé jusqu'à coloration légèrement dorée avant la cuisson. Cela accélère la mise en état de la bouillie (« reproche »). Décomposer la bouillie prête en portions et servir à chaud avec du beurre ou du sucre, à froid ou à chaud ; avec le lait, la bouillie peut également être servie froide ou chaude. Le lait doit être servi séparément dans un verre ou versé dans une assiette profonde avec des bouillies