Bouillie de riz cuite dans une citrouille

1 portion


chez la citrouille, couper le haut, enlever la pulpe, verser soigneusement tout le cœur. cuire légèrement le riz, le mélanger avec la pulpe de citrouille (en choisissant préalablement les graines), le sel, ajouter la crème aigre, les raisins secs, le beurre, la cannelle, le sucre, les jaunes et les protéines battues. mélanger la masse obtenue, la remplir de citrouille et la fermer avec le haut précédemment coupé. cuire dans un placard à vent.