Mamalyga avec lait, brynza ou oeufs

1 portion


Dans l'eau bouillante, ajouter le sel, le sucre, couvrir la farine de maïs fine tamisée (comme la manne) et ne pas faire bouillir jusqu'à ce que l'eau bouille à nouveau. Après cela, la bouillie doit être mélangée rapidement et bien, aligner la surface, fermer avec un couvercle et l'amener au bain d'eau. En cas de stockage prolongé (plus de 0, 5 heures), cette bouillie s'effrite et se fait névralgique, de sorte qu'elle doit être cuite peu avant le service. Au moment de servir de la bouillie, saupoudrer de brousse râpée ou servir séparément le lait chaud. Vous pouvez également, lorsque vous servez, saupoudrer de beurre fondu avec un œuf haché ou des oeufs de mélange, qui doivent être finement coupés.