Purée de pommes de terre (diététique)

3 portions


La purée de pommes de terre est une belle garniture universelle. La purée sera particulièrement délicieuse si vous y ajoutez non seulement du lait et du beurre, mais aussi du jaune et un peu de crème. Et ne pas oublier certaines nuances du processus de préparation.

Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux moyens.

Verser de l'eau dans la casserole pour qu'elle recouvre légèrement les morceaux de pommes de terre. Porter à ébullition, réduire le feu et faire cuire les pommes de terre pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient douces.

Chauffer le lait. Seul le lait chaud ou chaud est ajouté à la purée de pommes de terre, mais pas le lait froid.

Quand les pommes de terre sont cuites, vider l'eau de la casserole. Vous pouvez retourner brièvement la casserole sur un petit feu et sécher légèrement les pommes de terre.

Dégourdir les pommes de terre картофелемялкой. Le mixeur ne peut pas être utilisé, sinon la purée deviendra collante.

La purée de pommes de terre est salée et bien fouettée (vous pouvez la corolle), en ajoutant peu à peu du lait chaud.

Ajouter le beurre. Fouetter la purée pour qu'elle devienne homogène et aérienne.

Pour que la purée soit encore plus délicieuse, vous pouvez ajouter de la crème sure et du jaune. Vous pouvez également boire un peu de sucre (une purée comme celle-ci plaira plus aux enfants).

Encore une fois, et la purée de pommes de terre est prête.

Bon appétit !