Riz soudé

1 portion


Cuire le riz, le laver, le faire bouillir avec de l'eau bouillante (sans cela, il aura le goût de la farine) ; égoutter l'eau bouillante et verser le riz dans un bouillon de viande ou de poulet chaud (le riz ne doit être couvert que de bouillon), mettre un morceau de beurre ou de margarine, du sel et, si désiré, du poivre étouffé ou verser une décoction de safran ; au milieu des céréales, enterrer le navet ou quelques oignons crus pelés, fermer la chaudière avec un couvercle et cuire à la vapeur. Après 30 - 40 minutes, essayez le riz et, s'il est prêt, sortez le navet ou l'oignon et consommez-le comme garniture, viande hachée ou plat indépendant. Vous pouvez ajouter une tomate sautée au riz et chauffer tous ensemble.