Riz avec légumes

8 portions
1h50 votre 50 min

Comment faire cuire le riz avec des légumes en utilisant les légumes de saison les plus courants - carottes, tomates, poivrons ? Cette recette de riz aux légumes vous offrira un moyen simple et rapide de préparer ce plat.

Peler les carottes, frotter sur une râpe moyenne. Dans le kazan chauffer l'huile végétale (3-5 cuillères). Faire mijoter les carottes sous le couvercle sur l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient douces (15-20 minutes).

Laver les poivrons, éplucher, enlever les graines. Couper en grandes tranches. Peler l'ail.

Laver les tomates, les brosser, les couper en tranches.

Faire défiler les poivrons, l'ail, les carottes ragoûtées et les tomates dans le hachoir à viande.

Mettre le mélange à feu moyen et cuire sous le couvercle pendant 10 minutes.

Bien rincer le riz.

Faire bouillir 2 verres d'eau et verser le riz.

Cuire 7 min jusqu'à la demi-préparation pour que le grain reste solide au milieu. Vider l'eau.

Mettre le riz dans le mélange de légumes et le faire mijoter en remuant, sous le couvercle à feu doux, jusqu'à ce que le riz soit prêt, environ une demi-heure. Saler le riz avec les légumes à la fin de la cuisson.

Si vous obtenez une masse trop liquide, ouvrez la casserole et buvez l'excès de liquide à feu moyen, souvent en remuant pour ne pas se détacher.

Quand il s'épaissit, éteignez le feu, mordez la casserole et laissez infuser le riz avec les légumes pendant 10-20 minutes.

Lorsque vous servez du riz avec des légumes, décorer avec des verts.