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Rôti de perdrix
3 portions
Tremper la perdrix avec de l'eau bouillante, éplucher, couper chacune en quatre parties, la mettre dans de l'huile chauffée et faire frire les cotés. Ensuite, transférer dans un autre ustensile et verser de l'eau. Ajouter les oignons, les carottes, les tomates, les pommes de terre, le sel, le poivre rouge et mettre à feu faible. Cuire pendant 20 - 25 minutes. Transférer la perdrix sur les assiettes, saupoudrer de coriandre et servir à la table.
Tremper la perdrix avec de l'eau bouillante, éplucher, couper chacune en quatre parties, la mettre dans de l'huile chauffée et faire frire les cotés. Ensuite, transférer dans un autre ustensile et verser de l'eau. Ajouter les oignons, les carottes, les tomates, les pommes de terre, le sel, le poivre rouge et mettre à feu faible. Cuire pendant 20 - 25 minutes. Transférer la perdrix sur les assiettes, saupoudrer de coriandre et servir à la table.
poulet - 2-3 pcs., graisse de poulet - 500 g, oignon - 2 pcs., carottes - 1 pcs., tomates - 2-3 pcs., pommes de terre - 2-3 pcs., coriace - 1 paquet, sel au goût, poivre au goût
