Cuisines du monde Calories alimentaires

Rôti à la maison

Recettes de cuisine / Recettes pour les seconds plats / Rôti / Rôti de porc

6 portions
1 heures 45 vous 1 5 heures

Le rôti à la maison est une recette habituelle, mais jamais venue.

Boeuf (arrière) - 500 g, ou porc (spatule, cou) - 500 g, Pomme de terre - 750-800 g, Oignon - 100 g (1 pcs), Salo - 50 g, Bouillon ou eau - 300-400 ml, Tomate purée - 60 g, Huile végétale 2-4 cuillères, Vert pour la décoration - 0,5 paquet

Comment faire frire à la maison ? D'abord, préparons les ingrédients.

La viande est lavée et séchée. Couper la viande en 2 - 3 morceaux par portion (pesant 30 - 40 g)

Le sale est finement coupé.

Les pommes de terre sont pelées, coupées en cubes et pliées dans un bol ou une casserole.

Les oignons sont pelés et coupés en morceaux.

Dans une casserole, chauffer le beurre (2 cuillères par portion). La viande est grillée jusqu'à la formation d'une croûte rouge (3-4 minutes).

La viande est ensuite retournée et grillée de l'autre côté (également pendant 3-4 minutes).

Réchauffer la deuxième casserole. Dans une casserole sèche et chauffée, faire frire le saindoux (1-2 minutes).

Les pommes de terre sont séchées et mises sur une poêle à sauce. Frire de tous les côtés jusqu'à ce qu'il soit doré (10-15 minutes).

La viande est placée dans une casserole (ou casan) en couches avec des pommes de terre grillées et des oignons coupés en morceaux.

C'est mieux s'il y a une couche de pommes de terre en haut.

Ajouter tomate purée, feuille de laurier, sel, poivre. Aussi rôti à la maison peut être préparé sans tomate.

Verser du bouillon ou de l'eau pour que les aliments soient couverts. Cuire jusqu'à ce qu'il soit prêt (30-40 minutes).

Quelques 25-35 minutes après le début de l'extinction, laver et couper les verts.

Le rôti fini est saupoudré de verdure coupée à la maison.

Servi rôti à la maison dans un plat de portions profondes ou sur une assiette de portions planes.