Rôti de la langue (8 - 10 portions)

6 portions
2 heures sont vos 30 min

La langue bouillie est cuite avec de l'oignon et on obtient un rôti doux.

Remplir la langue d'eau, porter à ébullition, saler (0, 5 cuillères), cuire pendant 1 heure. Réfrigérer et nettoyer.

Couper la langue pelée en tranches.

Éplucher les oignons et les couper finement.

Dans une casserole en fonte, mettre l'oignon finement haché, la graisse et laisser mijoter jusqu'à ce que l'oignon soit brun et forme une sauce à l'oignon.

Ensuite, saler la sauce, poivrer et y mettre des tranches de langue cuite hachée. Je vais essuyer pendant 8-10 minutes.

Servir chaud à la table comme deuxième plat avec purée.