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Viande hachée pour les pigeons
Un plat comme les pigeons est préparé dans différentes cuisines nationales. La préparation des pigeons en ouzbek est très similaire à la recette habituelle pour nous, mais a un certain nombre de différences, dont la recette ci-dessous parlera.
la viande grasse 500 g, le riz 100 g, les œufs 1 pcs, les oignons 3-4 pcs, les tomates 2-3 pcs, le poivre noir au goût, le sel au goût, le chou - 1 cochon, la feuille de laurier - 2 pcs, le poivre rouge - 1 pcs, le sel - 1 cuillère, la crème aigre - 1 tasse, ou le lait - 1 tasse
Préparation de la viande hachée pour les pigeons : Séparer la viande des os, couper la pulpe ou passer à travers le hachoir à viande, ajouter le riz (cuit ou cru), les oignons finement cuits, le sel, le poivre noir et le jus de deux ou trois tomates. Mélanger soigneusement tout cela. Vous pouvez ajouter un œuf cru à la viande hachée sur les pigeons. Les pigeons, recette de cuisson en ouzbèque. Mettre les choux Kochan pendant 10 - 15 minutes dans l'eau bouillante, Quand les feuilles deviennent douces, élastiques, les séparer du cochon, mettre de la viande hachée sur eux, faire des pigeons. Mettre les dés dans la casserole, étaler les pigeons sur le dessus. Pour donner un parfum à la sauce, ajouter une feuille de laurier, une gousse de poivre rouge et saler. Puis verser de l'eau pour qu'elle recouvre les pigeons, couvrir avec une assiette, mettre la cargaison sur l'assiette. Casserole, mettre d'abord sur le feu moyen, laisser bouillir, puis cuire à feu doux pendant 25 - 30 minutes. Mettre les bleus prêts sur des assiettes de 2 à 4 pièces, remplir de sauce et servir à la table. Servir séparément du lait crème ou acide aux pigeons.
