Pigeons (8 à 10 portions)

8 portions


Nettoyer le chou kochan des feuilles supérieures, couper la cheville et le remplir d'eau, faire bouillir le 5 - 7 minutes. Refroidir. Diviser en feuilles, couper les boutures épaissies. Sur les feuilles préparées, mettre la viande hachée et l'emballer serré comme un gâteau. Dans une grande casserole en fonte, préparez une sauce dans laquelle les pigeons seront cuits. Pour la sauce, prendre un peu de chou haché, oignon, riz, viande, carottes, griller sur de l'huile végétale. Une fois les oignons allumés, verser 2 verres d'eau, saler, poivrer, bouillir et laisser refroidir. Quand la sauce sera refroidie, mettez des pigeons dedans et plantez jusqu'à ce que vous soyez prêt. Jusqu'à 20 minutes avant la fin du parc, verser les pigeons 1 un verre de tomate-pâte diluée. Assaisonner au goût. Pour la viande hachée, prendre du porc, du bœuf ou de la viande mélangée, passer à travers le hachoir à viande, si la viande n'est pas grasse, ajouter un peu de n'importe quelle graisse. Ajouter le riz pré-trempé, la racine de persil hachée, les carottes grillées et les oignons, les verts finement coupés. Les pigeons prêts peuvent être remplis de tomate ou de crème sure.