Pigeons farcis de viande bouillie et de riz

1 portion


plats de viandes ragoûtées. pour l'extinction, on utilise des parties de viande avec un tissu de connexion résistant à la chaleur (parties latérales et extérieures de la jambe arrière, frottement, sous-partie). la viande est éteinte en petits et grands morceaux. la viande préparée est saupoudrée de sel et grillée dans une casserole jusqu'à ce qu'elle forme une croûte, transférée dans un centenaire, versée avec du bouillon ou de l'eau pour que les petits morceaux soient entièrement couverts, grands à moitié, et cuits à ébullition faible avec un couvercle fermé jusqu'à ramollissement. le temps d'extinction de la viande en gros morceau est d'environ 2 h, petit - 40 - 60 min.