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Pigeons feignants (6 portions)
6 portions2 heures votre 1 heure
Les pigeons paresseux sont une recette qui ne nécessite pas d'envelopper la viande hachée dans des feuilles de chou. Les pigeons sont paresseux au four, comme une casserole ou une tarte.
Viande ou viande hachée - 500 g, Riz brut - 1 tasse, Carottes - 2-3 pcs., Racine de persil - 1 pcs., Oignon - 2 pcs., Huile végétale - 50 g ou graisse - 50 g, Vert d'aneth et vert de persil - 6 brindilles, Sel - 0,5 cuillères, Poivre de lait noir - 0,5 cuillères. (feuilles de taille moyenne) - 8-10 pcs., Beurre de beurre - 3 cc de cuillère, Pain de miel - 2 cc de cuillère, Œufs - 2 pcs, Crème ou mayonnaise - 200 g, Fromage dur - 100 g
Ingrédients pour faire des bleus paresseux.
Comment faire cuire les pigeons paresseux : Passer le porc, le boeuf ou la viande mélangée dans le hachoir à viande (si la viande est maigre, ajouter un peu de toute matière grasse). J'utilise de la viande hachée de porc. 
Faire bouillir le riz. Pour ce faire, rincer le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire. Remplir le riz d'eau froide (4 tasses), mélanger, porter à ébullition. Saler (1 pincée). Cuire à feu moyen pendant 10 minutes. Mettre sur une passoire, rincer avec beaucoup d'eau. 
Laver les carottes, éplucher, frotter sur une grande râpe. 
Éplucher les oignons. Coupez-les finement. 
Laver la racine de persil, nettoyer, frotter. 
Chauffer la poêle. Ajouter l'huile végétale. Faire frire les carottes, le persil et l'oignon dans l'huile végétale pendant 5-7 minutes, en remuant, à feu moyen. 
Laver les verts. Coupez-les finement. 
Mettre la viande hachée dans la casserole. Ajouter le riz préalablement cuit dans une grande quantité d'eau, les carottes grillées, le persil et l'oignon, les verts finement cuits, le sel, le poivre. Tout mélanger soigneusement. 
Laver le chou. Séparer les feuilles. 
Couper la partie épaissie des feuilles de chou. Pour que le bleu fini soit plus tendre, les feuilles de chou, en particulier les variétés d'hiver, peuvent être cuites avec de l'eau bouillante. 
Moule avec des côtés hauts (le meilleur rond) lubrifier avec du beurre (1 cuillère), saupoudrer avec de la chapelure. 
Battez les oeufs. 
Prenez 3 feuilles de chou. Mouiller chaque feuille de chou dans un œuf. 
Mettre les feuilles de chou au fond du moule. 
Ensuite, mettre la viande hachée (la moitié de la viande hachée totale). 
Couvrir de feuilles de chou haché (3 pcs) mouillées dans l'œuf. 
Remettez une couche de viande hachée. (La moitié restante de la viande hachée)
Couvrir d'une troisième couche de chou. 
En haut, les bleus sont paresseux avec de la crème aigre ou de la mayonnaise. 
Préchauffer le four à 200 degrés. Frotter le fromage sur une grosse râpe. 
Faire fondre le beurre restant. 
Les bleus sont paresseux à saupoudrer de fromage râpé et saupoudrer de beurre. 
Mettre les pigeons paresseux dans le four et cuire à 180-200 ° C jusqu'à la formation d'une croûte rouge. (60 min). 
Servir les bleus paresseux à la table, coupés en morceaux comme une tarte. Les feuilles de chou n'ont pas besoin d'être entières. Par la suite, ils se mettent bien en forme.
