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Les pigeons en moldave
4 portions
Pour 4 portionsCouper le porc non gras en petits cubes, mélanger avec le riz pré-lavé, les racines grillées et la pâte de tomate, ajouter les verts finement coupés, le sel, le poivre. Cuire la jeune feuille de raisin avec de l'eau bouillante. Envelopper la viande hachée dans une feuille pour obtenir une forme de cône. Mettre les pigeons dans un centenaire, remplir de bouillon de poulet, kvas, couvrir et éteindre pendant 1 - 1, 5 heures. Avant de servir sur la table, les pigeons sont remplis de crème aigre. En été, les tomates fraîches sont utilisées au lieu de la pâte de tomate.
Pour 4 portionsCouper le porc non gras en petits cubes, mélanger avec le riz pré-lavé, les racines grillées et la pâte de tomate, ajouter les verts finement coupés, le sel, le poivre. Cuire la jeune feuille de raisin avec de l'eau bouillante. Envelopper la viande hachée dans une feuille pour obtenir une forme de cône. Mettre les pigeons dans un centenaire, remplir de bouillon de poulet, kvas, couvrir et éteindre pendant 1 - 1, 5 heures. Avant de servir sur la table, les pigeons sont remplis de crème aigre. En été, les tomates fraîches sont utilisées au lieu de la pâte de tomate.
margarine - 60 g, carottes - 2 pcs, verts de persil au goût, oignons - 2 pcs, sel au goût, riz - 60 g, tomate-pâte - 40 g, ou tomates - 120 g, poivre au goût, crème sure - 100 g, porc - 350 g, bouillon - 1 verre, feuilles de raisin - 280 g, kvas - 1 verre
