Pigeons aux fruits et crème aigre

2 portions


À partir d'un chou dense, couper le chou et cuire le chou jusqu'à demi-prêt, le mettre sur un tamis, le laisser égoutter l'eau, puis le diviser en feuilles séparées. Couper les tiges épaissies de chaque feuille et les répartir sur la planche. Cuire les pommes séchées et bouillir pendant 7 minutes et bouillir. En même temps, couper les épinards, les mettre dans une casserole, verser un peu d'eau, ajouter les raisins secs lavés et 5 g d'huile et laisser mijoter pendant 5 minutes, puis mélanger tout cela avec l'urée et les pommes, mélanger et décomposer sur les feuilles de chou, les envelopper sous forme d'enveloppe et les faire frire des deux côtés dans l'huile. Servir avec de la crème sure.