Pigeons aux légumes

1 portion


Épluchez le chou kochan, séparez le nombre nécessaire de feuilles et versez-les avec de l'eau bouillante pendant 5-10 minutes. Les feuilles ainsi échaudées sont placées sur un tamis, laissez l'eau s'égoutter. Ensuite, répartir les feuilles sur la planche, ramollir les tiges les plus rigides avec une tique ou une pierre, saler, mettre une farce de légumes sur les feuilles et les envelopper sous la forme d'un paquet (vous pouvez attacher avec un fil), faire frire dans une casserole, mettre dans une casserole, ajouter de la crème, quelques cuillères de bouillie de chou, 1-2 feuilles de laurier. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux pendant 30-40 minutes. Les pigeons sont plus savoureux si, avant d'éteindre dans une casserole, ajouter 1-2 cuillères à soupe de tomate purée ou 2-3 tomates finement coupées. Pour la farce de légumes : couper les légumes pelés et lavés en paille, les faire griller légèrement dans une casserole, ajouter les tomates coupées en morceaux et laisser mijoter tous ensemble pendant 5-10 minutes, puis ajouter le sel, le poivre, les herbes d'aneth ou de persil et mélanger.