Pommes de terre frites aux champignons

40 min (vos 30 min)
40 min vos 30 min

Un plat simple et copieux préparé « à la campagne » est une patate grillée avec des champignons. C'est un bon déjeuner rapide, s'il n'y a pas le temps.

Comment faire cuire des pommes de terre avec des champignons : Couper les champignons en plaques peu fines.

Éplucher les oignons, les couper finement.

Peler et laver les pommes de terre. Couper en morceaux de 0, 5 cm d'épaisseur ou en cubes de 1 cm d'épaisseur

Dans une casserole, chauffer 3 cc d'huile (60 g). Faire frire les champignons sur de l'huile végétale, à feu fort, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient dorés (5-10 minutes).

Dans une casserole, chauffer 100 ml d'huile. Faire frire dans une grande poêle profonde avec des parois épaisses dans une grande quantité d'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit dorée (7 minutes).

Retirer l'oignon, chauffer le reste de l'huile si nécessaire pour que la couche d'huile soit 0, 5-1 cm.

Dans du beurre brûlé, mettre les pommes de terre coupées en morceaux ou en cubes. Faire frire les pommes de terre sans couvercle à feu vif. Après 5-7 minutes, quand une croûte brune se forme en bas, mélanger les pommes de terre et continuer à frire à feu moyen sans couvercle. Toutes les 3-5 minutes, mélanger les pommes de terre du bas vers le haut. Faire frire les pommes de terre presque jusqu'à ce qu'elles soient prêtes (environ 10 minutes).

Peu avant que les pommes de terre soient prêtes, ajouter les champignons et les oignons dans la poêle, saler, mélanger. Ensuite, les pommes de terre frites avec des champignons sont cuites encore 5 minutes.

Après cela, éteignez le feu, fermez la poêle avec un couvercle et laissez le plat pendant 5-10 minutes pour que les pommes de terre frites aux champignons descendent. Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre 2-3 feuilles de laurier en haut.

Les pommes de terre et les champignons sont prêts. Bon appétit !