Champignons ragoûtési

1 portion


nettoyer les champignons, couper les jambes, et laver les chapeaux et faire bouillir dans une petite quantité d'eau. cette décoction et les pieds de champignons à utiliser pour faire d'autres plats. Dans un bol, verser la farine, ajouter l'œuf, le sel, un peu de sucre, verser le lait et bien mélanger. tremper les chapeaux de champignons bouillis dans cette pâte et faire frire dans une grande quantité d'huile végétale bouillante (un peu moins de la moitié de la casserole).