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Pommes de terre cuites au jambon et aux champignons

Recettes de cuisine / Recettes pour les seconds plats / De champignon

2 portions
1 une heure vos 20 min

Des pommes de terre imprégnées de sauce aux champignons et de jambon, sous une croûte de fromage appétissante - quelle n'est pas l'option idéale pour dîner ?

Pommes de terre - 600 g, Champignons frais - 150 g, Jambon - 100 g, Oignon - 80 g, Beurre - 40 g, Crème (ou crème) - 90 ml, Fromage dur - 50 g, Bouillon de viande (ou eau) - 200 ml, Farine de blé - 1 cuillère (sans toboggan), Sel - Goût

Préparer les produits. Le bouillon de viande peut être pris déjà prêt, ou vous pouvez le faire bouillir juste avant de préparer la casserole. J'ai fait un bouillon de poulet (400 g). Pour ce faire, j'ai rempli un bouquet dans une casserole de 1 litre d'eau et je l'ai mis sur un grand feu. Après avoir bouilli, j'ai enlevé la mousse avec du bruit, j'ai ajouté la moitié de l'oignon nettoyé, un quart de carotte nettoyée, une feuille de laurier, deux pois de poivre noir et 1/4 cuillère de sel. Le feu a été réduit au minimum et a varié pendant 40 minutes. Le bouillon fini a été traité, refroidi et gelé en portions de 200 mL. Avant utilisation, décongeler le bouillon dans le réfrigérateur, mais ce n'est pas nécessaire. Au lieu de bouillon, vous pouvez prendre de l'eau. Laver soigneusement les tubercules de pommes de terre.

Remplir les pommes de terre d'eau froide, saler du calcul 1 h. cuillère par 1 l d'eau et faire bouillir jusqu'à ce qu'elles soient prêtes (25-30 minutes, selon la taille des tubercules).

Couper le jambon en paille.

Coupez les champignons aussi en paille.

Éplucher les oignons et les couper en quarts d'anneaux.

Dans une casserole, faire fondre la moitié du beurre sur un grand feu. Faire frire l'oignon pendant 5 minutes, en remuant constamment.

Ajouter le jambon et les champignons à l'oignon.

Faire frire le jambon avec les champignons et les oignons pendant 5 minutes, en remuant constamment.

Ajouter ensuite la farine, la crème (ou la crème sure) et le bouillon.

Faire mijoter les champignons dans la sauce pendant 10-15 minutes.

Allumez le four pour le réchauffer à 190 degrés. Moule à cuire (ou poêle résistante à la chaleur) graisser avec le reste de beurre. Les pommes de terre cuites sont nettoyées de la peau, coupées en gros cubes et mises dans un récipient lubrifié préparé.

Remplir les pommes de terre de sauce au jambon et aux champignons.

Frotter le fromage sur une grosse tarte.

Saupoudrer les pommes de terre de jambon et les champignons de fromage frit.

Cuire les pommes de terre sous une sauce aux champignons avec le jambon au four pendant 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Servir les pommes de terre, cuites au jambon et aux champignons, à la table chaude.

Bon appétit !