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Mouchoirs avec des pommes de terre

Recettes de cuisine / Recettes pour les seconds plats / De champignon

2 portions

Comme les mouchoirs sont considérés comme des champignons comestibles conditionnellement, les recettes pour la préparation des mouchoirs sont basées sur un long traitement thermique. La recette proposée - mouchoirs de pommes de terre - n'est pas difficile, mais nécessite un traitement préalable correct des champignons.

bouillie au goût, oignon de mousse - 1-2 pcs., pomme de terre au goût, huile végétale raffinée pour la friture autant qu'il faudra, sel au goût, lait - 0.5 tasse, crème aigre - 1-2 cuillère, beurre au goût

Alors, comment faire cuire les mouchoirs correctement ? Ensuite, transférer dans de l'eau propre et rincer à nouveau. Répéter deux à trois fois avant la disparition du sédiment. Faire bouillir les mouchoirs lavés pendant 10-20 minutes dans deux eaux, ajouter le sel, égoutter la décoction, mettre les champignons sur la passoire et laisser égoutter l'eau. Éplucher les oignons, les moudre et les tremper légèrement dans l'huile. Cuire les pommes de terre en « uniforme », refroidir, éplucher et couper. Mettre les mouchoirs bouillis sur une poêle chauffée avec de l'huile, saler et faire frire à feu moyen. Au milieu de la cuisson, ajouter les oignons spassés. Ajouter un peu de farine, mélanger, verser le lait, porter à ébullition, ajouter les pommes de terre, la crème aigre, mélanger et chauffer. Retirer du feu et ajouter le beurre.