Kletsky poreux de vienne

1 portion


épluchez les pommes de terre, frottez-les sur une râpe, attachez-les dans une serviette et pressez l'eau. Verser les pommes de terre pressées dans le lait bouillant. sécher les champignons après les avoir lavés, ajouter le persil, un peu de sel et mélanger avec la masse de pommes de terre. frotter les mains dans de l'eau froide et former des griffes que l'on laisse tomber dans de l'eau bouillante salée et cuire pendant 10 - 12 minutes. jeter sur une passoire, après quoi servir, les saupoudrer de fromage râpé ou arroser avec une sauce grasse de spike rôti.