Casserole à levure

1 portion


Essuyer les pommes de terre cuites et le chou-fleur à travers un tamis ou passer à travers un hachoir à viande, mélanger avec les œufs, le lait, le beurre et bien fouetter. faire frire les oignons et les champignons finement coupés, y introduire la levure écrasée et continuer à frire jusqu'à ce que l'humidité soit éliminée, puis ajouter les verts coupés et 1 œuf. assaisonner le mélange de sel et de poivre. mettre la moitié des pommes de terre essuyées sur une poêle huilée, mettre de la viande hachée de champignons, d'oignons et de levure sur la pomme de terre, couvrir avec les pommes de terre restantes, repasser, saupoudrer de fromage râpé, arroser de beurre et cuire. Servir avec de la crème sure.