Goulash du poumon

1 portion


Mettre le poumon lavé dans l'eau chaude et cuire à feu doux 1, 5-2 h, puis couper le poumon en cubes de 30-40 g, poivrer, saler et faire frire sur margarine, ajouter les oignons finement coupés, puis vider la farine et faire frire quelques minutes. Mettre le poumon rôti dans une casserole, ajouter 2 tasses de bouillon, une purée de tomate, une feuille de laurier et laisser mijoter 15 - 20 min. Servir le goulash avec les pommes de terre bouillies, saupoudrer de verdure.