Goulash en segedski

Il faut un paprika rose, appelé « royal ». Couper la viande en morceaux. Couper l'oignon en roues et le faire frire dans la graisse jusqu'à ce qu'il soit jaune doré. Retirer du feu, saupoudrer de paprika, ajouter de l'eau, de la viande, du sel, du cumin, de l'ail pressé et laisser mijoter environ 30 minutes jusqu'à ce que la viande soit à moitié prête. Ajouter ensuite le chou et laisser mijoter encore 30 minutes. Mélanger la crème avec la farine et ajouter à la fin de l'extinction, bouillir, éteindre et laisser infuser quelques minutes. Avant de servir sur la table, saupoudrer d'aneth de verdure hachée.