Goulash en transylvanien

Couper la viande en cubes. Mettre l'oignon finement haché dans la graisse fondu dans la casserole, mettre la viande, couvrir la casserole et faire frire jusqu'à ce que la croûte brune forme. Ajouter le poivre rouge et le poivre noir, verser de l'eau et faire cuire pendant 45 minutes, en versant de l'eau au fur et à mesure. Faire frire le chou fin sur la graisse et le mélanger avec la viande prête, le remplir de crème aigre et le mettre au four pendant 10 minutes.