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Goulash en hongrois

Le goulash en hongrois est une recette qui est devenue une carte de visite de la cuisine hongroise. Comment faire un goulash en hongrois ? La recette de la soupe goulash en hongrois, alias bograch, est préparée à partir de viande (on utilise du bœuf ou du porc), de pommes de terre, de poivre sucré et de tomates. Le vrai goulash en hongrois est préparé sur le feu ouvert dans le kazan, et dans les conditions modernes, vous pouvez cuisiner le goulash en hongrois dans le multivarque.Le goulash en hongrois ou le goulash hongrois a un grand nombre d'options, et chaque cuisinier, même en Hongrie, ou dans le Zakarpatier ukrainien, où il est également traditionnellement aimé à cuisiner, apporte quelque chose de son, unique ! Le goulash classique hongrois doit nécessairement contenir de la viande, des oignons, du paprika, du piment frais, du spig fondu. Mais les pommes de terre que nous aimons tous tant et qui sont présentes dans la plupart des plats chauds ne sont pas un ingrédient obligatoire. Il y a beaucoup d'exemples de recettes où il n'y en a pas. En ce qui concerne la viande, il est préférable d'utiliser du bœuf ou du porc dans le goulash. Le goulash hongrois de boeuf est aussi délicieux et parfumé que le goulash hongrois de porc. La seule chose qui les distingue est le temps de cuisson : un plat de porc est préparé plus rapidement.

Une variété de nuances gustatives est obtenue par l'ajout de différentes combinaisons de carottes, de racines de persil, de céleri et d'épices. Et à chaque fois, vous aurez un goût différent, et donc une option de soupe goulash en hongrois. La recette classique recommande également d'utiliser des « chipettes » - de petites boules de pâte dure, cuites avec des légumes à la fin de la cuisson. Les champignons, les haricots, et même le vin ou la vodka sont également appropriés, tout cela joue un rôle complémentaire à la base du goulash.

Ceux qui veulent cuisiner un vrai plat hongrois devraient tenir compte d'un autre point important. Les experts affirment que quand vous cuisinez une vraie soupe goulash en hongrois, la recette sera incomplète si vous n'utilisez pas un chaudron spécial, un « riche ». D'où l'autre nom du plat « bograch ». Le mot hongrois « guiash » signifie « berger », un plat traditionnellement préparé par les bergers hongrois en Dieu. Aujourd'hui, cuisiner un goulash n'est pas seulement éteindre de la viande avec des légumes, c'est tout un processus que les entreprises aiment faire, en pique-nique.

Et une autre subtilité de la préparation du goulash hongrois, la recette du plat recommande de le cuisiner sur la graisse, le sale hongrois - le spig. C'est un lard salé ordinaire, rempli de paprika rouge, il est coupé en petits morceaux et chauffé dans le kazan. Et il fait déjà frire la viande, puis ajouter et éteindre les légumes avec des épices.

C'est ainsi que le goulash hongrois appétissant et beau, les photos de ce merveilleux plat présentées sur notre site soulignent son attrait. Utilisez et vous êtes une recette de goulash hongrois avec une photo, cela vous aidera à recréer correctement toutes les étapes de la préparation d'un plat magnifique.

Et aussi prendre en compte nos conseils sur ce sujet :

- veillez à ce que le paprika ne soit pas assommé, sinon le goulash sera donné par la moutarde ;

- avec de l'eau, ne pas surtaxer, parce que la viande doit être éteinte, pas cuite ;

- Le goulash est généralement servi dans la vaisselle profonde. C'est festif et inhabituel de servir du pain dans la moitié du pain, dans la citrouille. Mais ces options doivent être utilisées avec prudence. Le pain peut s'estomper rapidement, la citrouille est instable sur la table ;

- comme composant de viande pour le goulash, prendre un cou de porc ou une miette, une omoplate de bœuf. L'excès de graisse doit être soigneusement enlevé, le plat est déjà assez gras et saturé ;

- Le goulash se combine bien avec les verts. Ajouter l'aneth, le persil à votre goût au plat.