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Calmars farcis
3 portions
Brosser soigneusement le calmar, couper les tentacules. Laver le calmar à l'eau froide, sécher. Préparer un mélange de mas végétaux, d'œufs, de sprats perdus, de tentacules broyés de calmars, de persil, de pain sec, de sel et de poivre. Tout est bon à mélanger. Remplir avec un mélange de carottes de calmars. Graisser la forme avec de l'huile végétale, y mettre des calmars farcis, saler, poivrer. Faire du vin blanc sec et le mettre dans un four chauffé. Cuire à 180-190 degrés pendant 20-25 minutes. Servir à la table sous une forme différente.
Brosser soigneusement le calmar, couper les tentacules. Laver le calmar à l'eau froide, sécher. Préparer un mélange de mas végétaux, d'œufs, de sprats perdus, de tentacules broyés de calmars, de persil, de pain sec, de sel et de poivre. Tout est bon à mélanger. Remplir avec un mélange de carottes de calmars. Graisser la forme avec de l'huile végétale, y mettre des calmars farcis, saler, poivrer. Faire du vin blanc sec et le mettre dans un four chauffé. Cuire à 180-190 degrés pendant 20-25 minutes. Servir à la table sous une forme différente.
calmars frais - 1.5 kg, sprat salé (trempé) 4 pcs, ail - 2 dents, vert de persil broyé 1 cuillère, œufs - 2 pcs, beurre végétal - 1 tasse, vin blanc sec - 0.5 tasse, miette de pain (pain sec) 2 cuillères, poivre moulu au goût, sel au goût
