Pommes de terre farcies de crevettes

1 portion


Laissez tomber les crevettes dans une petite quantité d'huile. ajouter les champignons, frais ou en conserve, coupés en morceaux et sautés dans l'huile. Faire cuire la sauce hollandaise et la béchamel, mélanger et assaisonner avec le jus des têtes de crevettes vraiment dans le mortier. Prendre les tubercules de pommes de terre de la même taille, de la même taille que l'œuf de poulet, laver soigneusement et mettre dans l'uniforme dans le placard de cuisson. refroidir les pommes de terre, éplucher, couper les sommets, enlever la pulpe avec une cuillère à café, en essayant de ne pas déformer les tubercules. Mettre dans une plaque de cuisson et mettre chaque pomme de terre sur une cuillère à soupe de sauce. Mélanger les crevettes et les champignons bouillis avec la sauce et remplir la masse obtenue de pommes de terre en ajoutant la sauce restante sur le dessus. cuire dans une armoire à griller très chauffée jusqu'à la formation d'une croûte de grumeau. Mettre les pommes de terre farcies sur une assiette et servir chaudes.