Boules de crabe

1 portion


les crabes et le porc sont très fines à couper ou à passer à travers le hachoir à viande. écraser l'ail et bien mélanger avec le crabe, l'amidon, le sel, le poivre, le vin de riz et la protéine. laisser infuser dans le réfrigérateur pendant une demi-heure. En mouillant les mains avec de l'eau, mouiller de petites boules de la masse préparée, dépenser chacun sur la cuillère à soupe 1 du mélange crabe-viande. Il est bon de faire couler les boules dans des miettes de panier pour qu'elles soient abondamment couvertes de tous les côtés. faire frire les boules dans une friteuse pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient jaunes d'or. les boules ont besoin de beaucoup d'espace, il est donc préférable de les faire frire en portions. Enlever et laisser tomber. chauffer à nouveau l'huile et y faire frire les boules jusqu'à ce qu'elles soient brunes dorées. Enlever et laisser tomber. dans chaque boule, planter une épingle à cocktail et servir comme un apéritif ou un vin.