Crevettes frites avec des tiges de salade verte

1 portion


Laver la salade, séparer les feuilles des tiges et couper les tiges en morceaux de long 2 voir Cuire les tiges préparées dans de l'eau bouillante salée pendant 3-4 minutes (veiller à ce qu'elles ne se cachent pas et ne deviennent pas complètement molles). Lorsque les feuilles sont prêtes, sortez-les de l'eau et mettez-les sur une passoire. Coupez finement l'oignon vert. Diluer l'amidon avec une petite quantité d'eau bouillante froide (afin qu'il acquiert la consistance d'un adhésif épais) et bien mélanger. Chauffer la poêle avec le saumon de porc et, lorsque le saumon fondra, faire frire les crevettes. Puis, tout en continuant à frire, versez un oignon vert et des feuilles de salade bouillies. Ajouter ensuite le sucre, le mannagi (ou le cube de bouillon), le vin et la sauce soja, mélanger et frire encore 1-2 minutes à feu fort. Dans les 1-2 minutes qui précèdent la fin de la préparation, laver le plat chaud avec de l'amidon dilué et raser l'huile sur le dessus. C'est mieux de servir chaud.