Crevettes avec « queue de volaille phoenix »

1 portion


décongeler les crevettes glacées. sortir de la carapace en laissant la queue (le dernier segment de la carapace). si nécessaire, enlever les intestins. rincer sous l'eau courante et sécher. couper le dos des crevettes plusieurs fois à travers - cela les empêchera de se frotter pendant la friture. Frotter avec du sel et du poivre. laver le paprika, le couper d'un côté, enlever les graines et les cloisons et couper en roues de 5 mm d'épaisseur. en ajoutant progressivement de l'eau, mélanger jusqu'à obtenir une masse homogène. laisser reposer une demi-heure, puis ajouter le sel et l'huile et bien mélanger. chauffer l'huile dans un wok ou une friteuse. Prendre