Crevettes au céleri et aux amandes

1 portion


nettoyer la carapace et les entrailles de la crevette, laver, sécher et couper grossièrement. couper les cerises de céleri en cubes. Mettre les amandes dans l'eau bouillante, éplucher et faire frire dans une casserole sèche. Dans un wok ou une casserole, chauffer 1, 5 cuillères à soupe d'huile végétale et faire frire à grand feu de crevette pendant 3 minutes. saler au goût, ajouter le glutamate et le vin de riz ou le sherry. laver les crevettes. dans le liquide restant après la friture, mettre le céleri et les amandes et faire frire, en remuant, 1 minute. Ajouter 0, 5 cuillère à café de sel. Mettre les crevettes dans une casserole et bien chauffer. il est important que le céleri reste croustillant